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Urs Hochstrasser
Gesundheitsberater

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La Haute Cuisine Crue -
Die Hohe Schule der Rohkost

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Herzlich willkommen

Urs Hochstrasser

 

Danke für den Besuch auf dieser Webseite.

Schon als Kind fragte ich mich, warum können Menschen erkranken, wenn sie verregnet werden. Tiere aber können im Regen stehen und bleiben trotzdem gesund. Was hindert uns daran, eine zähe Natur wie die Tiere zu haben?
Diese Frage hatte noch etwas auf ihre Antwort zu warten.

Viel später, als ich in der Küche der Bircher-Benner Klinik arbeitete, fragte ich mich erneut, warum die menschliche Natur so schwach sei, dass die Menschen so elend krank würden.
Ist es denn wirklich die Natur, die den Menschen seiner Würde beraubt und ihn so kläglich an seinen Krankheiten zu Grunde gehen lässt?
Als ich zur Erkenntnis kam, dass es nicht die Natur ist, sondern dass das Leben lediglich die Rechnungen für die gemachten Fehler präsentiert, verspürte ich eine Dringlichkeit, dass dieses Wissen allen Menschen zugänglich sein müsste.

So entschied ich, etwas dafür zu tun. Dies hat meine Lern- und Lehrtätigkeiten durchwegs geprägt.

Ich wollte es genau wissen:
Was sind denn die Fehler, welche von uns Menschen begangen werden und wie sehen die Lösungen aus? Was genau ist Gesundheit? Wer bin ich oder wen verkörpere ich? Was bringt uns Menschen dazu, uns so zu verhalten, wie wir es tun? Wie können wir unser Verhalten vorteilhaft verändern, wenn es uns unvorteilhaft erscheint?

Vielleicht finden sich in dieser Homepage Hinweise, die auch zu Ihren Antworten führen - vielleicht lassen Sie sich auch einfach inspirieren.

Es wäre mir jedenfalls eine Freude, wenn Sie von meiner Tätigkeit profitieren könnten.

 


Hier finden Sie unsere Seminare und Events in zeitlicher Reihenfolge


Neue Dimensionen in der Rohkost

Neue verbesserte Produkte, wie das Bio Rohkost Mandelpüree aus europäischen Mandeln, die hochwertigen, wirklich kaltgepressten Öle mit der wassergekühlten Zehlendorfer-/Bodensee-Ölmühle bringen neue Dimensionen in die Rohkost. Zu diesen Produkten, die zu einem wirklichen Durchbruch verhelfen, kommen jetzt das Nama Bio Tamari und das Nama Bio Miso von Soyana hinzu.

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Koffein / Gesunder Rohkakao - eine fatale Irreführung?
Es gibt meines Erachtens kaum jemand in unseren Breitengraden, der nicht schon von irgendwoher mitbekommen hat, dass Koffein die Nerven und die Gesundheit beeinträchtigen kann.
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DVD-Lehrgang La Haute Cuisine Crue, Vegan mit Urs & Rita Hochstrasser

Stehen wir an der Schwelle, wo die Rohkost Einzug ins Gastgewerbe hält? Reif dazu ist sie auf jeden Fall, die Kunst der Rohkost. Die schönen artistisch angerichteten, farbenfrohen Gerichte, die man heute in der Rohkost kennt, bringen auch den notwendigen Gaumenkitzel, sodass sich die Rohkost auch in der Gastronomie behaupten kann. 

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Speiseöle - Fluch oder Segen?

Ist kalt gepresstes Öl wirklich kalt gepresst? Macht Öl wirklich dick? Wenn Leinöl wirklich so gesund sein soll, warum schmeckt es denn nicht so gut? Warum gibt es so grosse Preisunterschiede beim nativen Olivenöl? Was ist nativ überhaupt?

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